100% Torrontés Riojano. Vino blanco seco de altura.
Historia & Origen: Exponente clásico de Santa María, donde la aridez y la altitud definen un perfil aromático punzante y una frescura natural envidiable.
Vinificación: Cosecha manual prensada en prensa neumática, enfriado y desborrado. Fermentación entre 12°C y 14°C con sembrado de levaduras seleccionadas. Clarificado y filtrado.
Perfil Sensorial: Vista: amarillo con tonos dorados, propios del resultado de una cosecha de gran madurez y maceración peculiar prefermentativa. Nariz: Notas típicas de azahar, ruda y cáscara de cítricos. Aromas muy intensos propios de la uva torrontés, además de frutas tropicales y duraznos, típicos de la variedad. Boca: , la entrada es estructurada, con buena acidez, que aporta frescura y gran cuerpo, a pesar de ser un vino blanco. Final: Fresco, cítrico y muy persistente.
Potencial de Guarda: 4 años.
Temperatura de Servicio: Entre 6°C y 8°C.
Graduación alcohólica: 13%.
Perfil de Estilo: Cuerpo: 2 | Dulzor: 1 | Taninos: 0 | Acidez: 5.
Maridaje Selecto: Empanadas tucumanas de carne o platos de cocina tailandesa.
Momento Trama: Una tarde de sol en los Valles, como aperitivo antes de un asado.
