Shiraz 100%. Sin paso por madera para privilegiar la pureza de la fruta.
Historia & Origen: Un vino que nace de la interpretación más honesta de la cepa en la altura. Al no tener crianza en roble, se muestra "desnudo", exponiendo la tipicidad del suelo de Colalao del Valle.
Perfil Sensorial: Vista: Rojo violáceo intenso y brillante. Nariz: Explosión de frutos negros (moras) y la característica pimienta negra del Shiraz. Boca: Entrada ágil, con taninos presentes pero amables. Final fresco y mineral.
Perfil de Estilo: Cuerpo (4/5), Dulzor (1/5), Taninos (3/5), Acidez (4/5).
Maridaje Selecto: Carnes magras a la parrilla, pastas con salsas de tomate intenso y quesos de cabra locales.
Servicio: 16°C en copa tipo Syrah. Potencial de guarda: 4 años.
Momento Trama: Un asado entre amigos donde la charla es la protagonista.
