40% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec y 30% Petit Verdot (14 meses en barrica de roble francés de primer, segundo y tercer uso).
Historia & Origen: Un corte que elaboramos a partir de tres de nuestras cepas tintas más emblemáticas. Seleccionamos solo los mejores racimos de Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot que crecen en este desierto riojano, sobre un suelo pobre con poca vegetación y gran amplitud térmica a más de 1,700 metros sobre nivel del mar.
Perfil Sensorial: Vista: Rojo intenso con reflejos violáceos. Nariz: Complejo, especiado, con notas de frutos negros y membrillo, con notas salinas y especias. Boca: Intenso, con taninos dulces y sedosos, equilibrio entre fruta negra, especias y notas minerales.
Perfil de Estilo: Cuerpo: 5/5 | Taninos: 4/5 | Acidez: 3/5
Maridaje Selecto: Carnes rojas intensas (costilla de res, ojo de bife, cordero al horno), Platos especiados y complejos (carnes con reducción en vino tintos, estofados con hierbas), quesos semiduros (gouda, parmesano). También armoniza con embutidos artesanales y tapas mediterráneas.
Servicio: Entre 16-18°C en copa tipo Bordeaux grande (a esta temperatura se expresan mejor los taninos dulces y sedosos y la complejidad especiada).
Potencial de guarda: 12 años
Momento Trama: Perfecto para una cena elegante, ideal para un encuentro nocturno o una degustación, como vino de guarda.
