34% Malbec, 33% Tannat y 33% Petit Verdot (24 meses en barrica de roble francés).
Historia & Origen: Seleccionamos las cinco mejores hileras de Malbec, Tannat y Petit Verdot en nuestra finca a más de 1,700 metros sobre nivel del mar, sobre la Precordillera de los Andes. Un desierto de noches frías con un suelo compuesto por piedras, arena y limo. Un vino sofisticado y excepcional de gran potencial de guarda.
Perfil Sensorial: Vista: Rojo profundo con reflejos violáceos oscuros. Nariz: Primera impresión: fruta roja madura (ciruelas, cereza). Evolución: notas de vainilla, chocolate y tostados por la crianza prolongada en roble. Aromas intensos y persistentes, con carácter especiado y elegante. Boca: Entrada: Potente con taninos redondos y persistentes. Gran concentración, equilibrio entre fruta madura y notas de madera. Final largo y persistente, con retrogusto de chocolate y tostados. Un vino sofisticado, estructurado y elegante, que combina fuerza con dulzura en sus taninos.
Perfil de Estilo: Cuerpo: 5 | Dulzor: 1 | Taninos: 5 | Acidez: 3
Maridaje Selecto: Carnes rojas intensas (cordero al horno, jabalí y ciervo), Platos especiados y grasos (carnes con reducción de vino, estofados, guisos con legumbres), quesos fuertes (parmesano, pecorino, azul).
Servicio: Entre 16-18°C en copa tipo Bordeaux grande (permite oxigenar el vino y desplegar toda su potencia y complejidad aromática).
Potencial de guarda: 12 años
Momento Trama: Perfecto para una cena robusta o de invierno, encuentro nocturno íntimo o degustación especial, como vino de guarda que marca presencia.
