Selección de las mejores parcelas y barricas de la añada 2021. Tipo: Malbec - Cabernet Sauvignon.
Historia & Origen: La máxima expresión de Las Mojarras. Un vino diseñado para la guarda, donde la potencia del valle se doma con una crianza prolongada y paciente.
Vinificación: Cosecha en caja de 16 kilos y selección manual de racimos. Técnica de fermentación tradicional con maceración corta y temperatura controlada.
Crianza: 24 meses en barrica de roble francés de primer uso.
Perfil Sensorial: Vista: Color granate profundo con ribetes teja, denso y elegante. Nariz: Complejidad extrema; frutos negros, pimiento, chocolate y violetas. Boca: Entrada imponente, buen volumen, redondo y persistente. Final interminable, con una evolución constante en la copa.
Perfil de Estilo: Cuerpo: 5 | Dulzor: 1 | Taninos: 5 | Acidez: 3.
Potencial de Guarda: 12 años.
Temperatura de Servicio: Entre 16°C y 18°C.
Graduación Alcohólica: 14,6%
Maridaje Selecto: Carnes de cocción lenta, quesos de guarda extrema o un puro de fortaleza alta.
Momento Trama: Puro placer bon vivant; silencio, una buena copa.
